Dieses Rezept beweist einmal mehr, dass süß und salzig einfach zusammen gehören! Die Kombination von den süßen Kirschen, der cremigen Burrata und den frischen Basilikum verspricht eine Geschmackserlebnis. Dazu wird knuspriges Brot serviert, welches für den Crunch sorgt und das Gericht abrundet. Die Zubereitung ist leicht und schnell, doch das Ergebnis ist ein frisches und raffiniertes Gericht.
Burrata mit Balsamico-Kirschen
verwendete Zutaten für 2 Personen:
- 2 Burrata á 250 g
- 300 g frische Kirschen
- eine handvoll frischer Basilikum aus dem Kräutergarten
- 2 EL Bio Crema all‘ Aceto Balsamico di Modena von Natur pur
- Schalenabrieb 1 Bio Zitrone von Natur aktiv
- Meersalz von Alnatura
- Bio Pfeffer von Lebensbau
- 1 Baguette oder Weißbrot
- etwas Bio Olivenöl von Fandler
Zubereitung:
Zu Beginn die Kirschen waschen, halbieren und entkernen. Diese in eine Schüssel geben und mit Aceto Balsamico Crema, den Zitronenabrieb, etwas Salz und Pfeffer vermengen.
Den Basilikum waschen, trocknen, klein schneiden und zu den marinierten Kirschen geben. Diese danach abschmecken. Wenn man es etwas schärfer möchte, dann passen noch Chiliflocken noch hervorragend dazu.
Das Baguette bzw. Weißbrot in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Baguette-/Brotscheiben darin, von beiden Seiten knusprig rösten.
Abschließend die zwei Burrata auspacken auf einen Teller geben und mit den marinierten Kirschen und den gerösteten Brot anrichten.
Lasst es euch schmecken!
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