Diese süßen Teilchen werden mit Blätterteig aus der Kühltheke zubereitet und sind daher ratzfatz fertig. Es ist nur etwas Fingerspitzengefühl gefragt wenn der Herz-Teigring auf das ausgestochene Blätterteigherz gelegt wird, damit bekommt das Törtchen eine schöne Höhe und kann super einfach, mit der leckeren Vanillecreme gefüllt werden.
Die Blätterteig-Herzen lassen sich gut vorbereiten und sind ein leckeres Mitbringsel zu Muttertag, Valentinstag, Geburtstag oder einfach so, als kleine Aufmerksamkeit, welche von Herzen kommt!
Blätterteig-Herzen mit Vanillecreme
verwendete Zutaten für 8 Stück:
- 1 Pck. frischer Blätterteig aus dem Kühlregal, 270 g
- 200 ml Bio Milch von Zurück zum Ursprung
- 20 g Bio Speisestärke von dm Bio
- 20 g Bio Zucker von Wiener Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Eigelb von einem Bio Ei von Ja Natürlich
- 8 Bio Heidelbeeren von Ja Natürlich
- 8 kleine Minzblättchen
- etwas Bio Staubzucker von Wiener Zucker, zum Bestreuen
- 2 Herzausstecher, Größendifferenz von etwa 1 cm
Zubereitung:
Zu Beginn den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Blätterteig ausrollen und 16 Herzen mit den größeren Herzausstecher ausstechen. Aus 8 dieser Herzen in der Mitte jeweils ein kleineres Herz ausstechen. Nun jeweils einen Herz-Teigring auf ein großes Teigherz setzen, vorsichtig etwas andrücken. Mit einer Gabel die Blätterteigherzen 2-3 mal einstechen. Das Eigelb etwas verrühren und die Blätterteigherzen, mit einem Pinsel damit bestreichen. Diese nun für etwa 15 Minuten in den Ofen schieben und goldgelb backen.
Nach dem Herausnehmen, kurz abkühlen lassen. Anschließend diese mittig, vorsichtig etwas eindrücken, damit mehr Platz für die Creme entsteht.
Für die Vanillecreme die Vanilleschote, der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. In einem Topf 150 ml Milch mit dem Vanillemark und der Schote aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Die übrigen 50 ml Milch mit Speisestärke und dem Zucker glattrühren. Die Vanilleschote aus dem Topf nehmen und die Speisestärkemischung unter die heiße Milch rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Die Heidelbeeren waschen und halbieren. Die Minzblätter ebenso waschen und trocken tupfen.
Nun die Blätterteigherzen mit der Vanillecreme füllen und mit den Heidelbeerhälften sowie Minzblättchen garnieren. Abschließend noch mit etwas Staubzucker bestreuen.
Die Blätterteigtörtchen sofort servieren oder bis dahin kalt stellen.
Lasst sie euch schmecken!
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