Der Eiersalat ist ein absoluter Klassiker, die Kombination aus gekochten Eiern, knackigen Cornichons und einem cremigen Dressing sorgt für einen leckeren Geschmack!
In dieser Variante wird der Eiersalat auf knusprig geröstetem Tramezzini serviert, das in Butter goldbraun geröstet wird. Besonders an diesem Rezept ist die Form des Sandwiches: Das Herz, das nicht nur optisch dem Sandwich einen romantischen Touch verleiht, sondern sich auch perfekt für besondere Anlässe wie Valentinstag, Geburtstagsfeiern, etc. eignet. Ein schnelles und dennoch liebevolles Gericht, das sowohl durch seine einfache Zubereitung als auch durch seine herzliche Präsentation sowohl Kinder als auch Erwachsene überzeugt.
Eiersalat im Herz-Sandwich
verwendete Zutaten für 4 Personen:
- 6 Bio Eier von Zurück zum Ursprung
- 6 Stk. Bio Cornichon von Natur pur
- 100 g Bio Creme fraîche von Ja natürlich
- 50 g Joghurt Mayonnaise
- 1 – 2 TL Bio Senf von Byodo
- 1 EL Bio Cornichon – Flüssigkeit (aus dem Glas) von Natur pur
- 1 EL Bio Zitronensaft von Billa Bio
- 1 Prise Bio Zucker von Wiener Zucker
- Meersalz von Alnatura
- Bio Pfeffer von Lebensbaum
- 8 Scheiben Tramezzini
- etwas Bio Butter von Zurück zum Ursprung, zum Rösten
- 1 Bund Schnittlauch
Weiters:
- Herz Ausstecher
Zubereitung:
Zu Beginn die Eier für 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser hart kochen, abgießen, mit kalten Wasser abschrecken und gut abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Cornichons in feine Würfel schneiden und in eine mittelgroßen Schüssel geben. Creme fraîche, Mayonnaise, Senf, Cornichon Flüssigkeit, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut verrühren.
Die Eier schälen und in Stückchen schneiden, diese unter das Dressing heben und den Eiersalat gegebenenfalls nochmals abschmecken.
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Mit dem Herz Ausstecher aus jeder Scheibe Tramezzini, 2 Herzen ausstechen. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Tramezzini Herzen darin von beiden Seiten goldbraun rösten. Diese etwas abkühlen lassen und anschließend 4 Herzen mit dem Eiersalat bestreichen, jeweils eine weiteres Tramezzini Herz auflegen und die Seiten mit den Schnittlauch Röllchen bestreuen.
Die fertigen Sandwich-Herzen auf Teller anrichten und servieren.
Lasst es euch schmecken!
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