Die Fischstäbchen müssen heute den Fish Bites weichen! Klein, knusprig und unheimlich lecker sind die kleinen Taler. Dazu wird ein knackiger Spinatsalat gereicht, welcher mit Parmesan verfeinert ist. Eine Sauce zum Dippen, kann je nach Lust und Laune gewählt werden. Wenn es etwas würziger sein darf, passt eine Salsa Sauce ausgezeichnet. Aber auch mit Aioli oder einer klassischen Sauce Tartare kann man nichts falsch machen.
Fish Bites mit Spinatsalat
verwendete Zutaten für 2 Personen:
- 400 g Fisch (z.B. Seelachs, Kabeljau,…)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Bio Baby Kapern von Natur pur
- 4 EL gehackte Petersilie aus dem Kräutergarten
- geriebene Schale 1 Bio Limette von Ja Natürlich
- 3 EL Bio Semmelbrösel von Natur pur
- Meersalz von Alnatura
- Bio Pfeffer von Lebensbaum
- etwas Bio Sonnenblumenöl von Ja Natürlich, zum Anbraten
- Sauce zum Dippen (z.B. Salsa Sauce, Sauce Tartare, etc…)
für den Salat:
- 50 g Bio Blattspinat von Ja Natürlich
- 2 EL Bio Olivenöl von Ja Natürlich
- 1 EL Bio Essig, Condimento Bianco von Bio Natura
- 1 TL Bio Senf von Byodo
- 1 TL Bio Honig Bio Natura
- 1 Prise Knoblauchpulver
- Meersalz von Alnatura
- Bio Pfeffer von Lebensbaum
- etwas geriebenen Bio Parmesan von Billa Bio
Zubereitung:
Für die Fish Bites den Fisch in sehr kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, Kapern klein hacken und zum Fisch geben. Nun Petersilie, Limettenschale und Semmelbrösel hinzugeben. Alles salzen, pfeffern und zu einer glatten Masse vermischen. Anschließend aus der Fischmasse kleine Kugeln formen und flach drücken, so dass kleine Taler daraus werden.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Fish Bites von beiden Seiten 2 – 3 Minuten anbraten.
Den Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen. Für das Dressing Olivenöl, Essig, Senf, Honig, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren, bis alles gut vermischt ist. Blattspinat in eine Schüssel geben, Dressing darüber leeren und den Salat durchmischen. Zum Schluss noch etwas Parmesankäse daruntermischen.
Die Fish Bites gemeinsam mit den Blattspinatsalat und der Sauce anrichten und sofort servieren.
Mahlzeit!
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