Dieses Rezept versetzt einen nach Griechenland – es ist ein schöner Sommertag, man sitzt in einem kleinen Lokal, hört dem Meeresrauschen zu und genießt dieses leckere Gericht mit einem Glas guten Weißwein.
Wichtig dafür ist, dass aromatische Tomaten verwendet werden. Wenn die Tomaten nach nichts schmecken, fehlt eine nicht unwesentliche Komponente. Wenn dies berücksichtigt wird, kann nichts mehr schief gehen. Mit nur geringen Vorbereitungsaufwand werden alle Zutaten in einer entsprechenden Form in den Ofen geschoben. Dazu ein frisches, knuspriges Baguette und fertig ist ein Sommerteller!
griechischer Ofen-Feta
verwendete Zutaten für 2 Personen:
- 500 g Bio Tomaten von Zurück zum Ursprung
- 1 rote Bio Zwiebel von Natur pur
- 2 Bio Knoblauchzehen von Ja Natürlich
- 2 EL Bio Oliven grün/schwarz von Ja Natürlich
- 4 milde Bio Pfefferoni von Ja Natürlich
- 4-5 Bio Artischocken von Natur pur
- 150 g Bio Feta von Natur pur
- 6 Zweige Thymian aus dem Kräutergarten
- Meersalz von Alnatura
- Bio Pfeffer von Lebensbaum
- 4 EL Bio Olivenöl von Natur pur
Weiters 2 ofenfeste Auflaufformen, alternativ auch eine größere zum Teilen
Zubereitung:
Zu Beginn den Ofen auf 220 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
Dann Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Von den Tomaten die Stielansätze entfernen und ebenso in Spalten schneiden. Die Artischocken aus dem Glas nehmen, abtropfen lassen und je nach Größe eventuell halbieren. Den Feta in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Die zwei Auflaufformen dünn einölen. Knoblauch schälen, fein hacken und in die zwei Formen geben. Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Pfefferoni, Artischocken und Feta auf die zwei Formen aufteilen. Alles etwas salzen und pfeffern, Thymian hinzugeben und die zwei Auflaufformen für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben.
Danach herausnehmen und sofort servieren, Mahlzeit!
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