Caprese ist ein recht einfacher italienischer Salat aus Mozzarella, Tomaten und Basilikum, welcher ursprünglich aus der Gegend um Capri kommt. Der klassische Salat bekommt bei diesem Rezept einen schaurigen Look, perfekt für Halloween! Dabei sind die Mini Mozzarella Bällchen im Backofen schnell in Form gebracht, dadurch erhält der Käse eine etwas festere gummiartige Konsistenz. Sehr lecker und perfekt für das Halloween Buffet oder Dinner!
Haloween Caprese
verwendete Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Bio Cherrytomaten von Natur pur
- 2 Pck. Bio Mini Mozzarella von Ja Natürlich
- Bio Creme mit Aceto Balsamico di Modena von Bio Natura
- Meersalz von Alnatura
- Bio Pfeffer von Lebensbaum
- etwas Basilikum aus dem Kräutergarten
Weiters:
- Silikonform Totenkopf
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Mini Mozzarella Bällchen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Je nach Größe der Silikonform, die Mozzarella Bällchen halbieren oder als ganzes in die Totenkopf-Silikonform geben und für 8 Minuten in den Ofen schieben. Anschließend rausnehmen, mit einer Küchenrolle die Flüssigkeit abtupfen und den flüssigen Käse etwas andrücken, damit es zu keinen Luftbläschen kommt. Zum Abkühlen zu Seite stellen.
In der Zwischenzeit die Cherrytomaten waschen und halbieren, gleichmäßig auf Teller verteilen. Die Tomaten salzen und pfeffern.
Nun den gebackenen Mozzarella vorsichtig aus der Form lösen und auf den Tomaten verteilen. Caprese mit der Aceto Balsamico Creme marinieren.
Basilikumblätter waschen, trocken tupfen, in feine Streifen schneiden und über die Tomaten Mozzarella-Totenköpfe streuen.
Happy Halloween!
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