Die besinnliche Weihnachtszeit ist der perfekte Anlass, um sich und seine Lieben mit köstlichen Leckereien zu verwöhnen! Dabei ist in der festlichen Saison der Lebkuchen-Schokopudding mit Spekulatiusbrösel ein absolutes Highlight! Dieses Rezept vereint die warmen, würzigen Aromen von Lebkuchen mit der cremigen Schokoladigkeit eines Puddings und wird durch die knusprigen Spekulatiusbrösel zu einem wahren Genuss. Ob als Dessert für das Weihnachtsdinner oder als süßer Snack für gemütliche Winterabende – dieser Pudding bringt nicht nur den Geschmack von Weihnachten auf den Tisch, sondern auch ein Stückchen Vorfreude und Gemütlichkeit!
Lebkuchen-Schokopudding mit Spekulatiusbröseln
verwendete Zutaten für 4 Personen:
- 100 g Bio Zartbitterschokolade von Zotter (mind. 70% Kakaogehalt)
- 600 g Bio Schlagobers von Zurück zum Ursprung
- 3 EL Maisstärke
- 100 g Bio Zucker von Wiener Zucker
- 1 EL Bio Kakaopulver von Natur pur
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Meersalz von Alnatura
für die Brösel:
- 40 g Spekulatius
- 1 EL Bio Butter von Zurück zum Ursprung
Zubereitung:
Zu Beginn die Schokolade grob hacken und 100 g Schlagobers mit der Stärke verrühren. Nun in einem Topf das übrige Schlagobers mit Zucker, Kakaopulver, gehackte Schokolade, Lebkuchengewürz und Salz erhitzen und unter rühren, vorsichtig aufkochen lassen.
Die angerührte Stärke in den Topf geben, dabei ständig weiterrühren! Etwa 2 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen. Den Pudding in 4 kleine Gläser gießen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden auskühlen lassen.
Die Spekulatius Kekse in kleine Stücke brechen. In einer Pfanne die Butterzerlassen und die Keksbrösel darin anrösten. Anschließend auf einen Teller geben und auskühlen lassen.
Den Lebkuchen-Schokopudding mit den Spekulatiusbrösel bestreuen und schließend servieren.
Lasst es euch schmecken!
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