Diese Rezept besteht aus einer unwiderstehlichen Kombination – süßen, saftigen Kuchen, knusprigen Erdnüssen und zartem Karamell. Diese Riegel vereinen den klassischen Geschmack eines Marmorkuchen mit dem besonderen Extra von Erdnüssen und einer cremigen Karamellnote, die sie nicht nur zu einem perfekten Snack für zwischendurch sondern auch zu einem perfekten Mitbringsel für Freunde und Familie machen.
Diesem Rezept ergibt ein harmonischen Zusammenspiel aus süß, nussig und cremig – ideal für alle, die ein bisschen mehr als nur einfachen Kuchen möchten!
Marmorkuchen-Riegel mit Erdnüssen und Karamell
verwendete Zutaten für 12 Riegel (L: 9,5 cm B: 4,5 cm H: 3,0 cm):
- 150 g weiche Bio Butter von Zurück zum Ursprung + etwas zum Einfetten
- 250 g Bio Zucker von Wiener Zucker
- 2 Bio Eier von Ja Natürlich
- 240 g Bio Weizenmehl von Natur pur
- 2 TL Bio Backpulver von Natur pur
- 2 Prisen Meersalz von Alnatura
- 200 ml Bio Milch von Zurück zum Ursprung
- 2 EL Bio Kakaopulver von dm Bio
- 1 EL cremige Erdnussbutter
- 50 g Bio Erdnusskerne (ungesalzen) von dm Bio
- 200 g (Salz)Karamell-Creme
- 150 g Bio Zartbitterschokolade von Ja Natürlich
- 50 g Bio Vollmilchschokolade von Ja Natürlich
Zubereitung:
Zu Beginn den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Formen mit Butter einfetten.
In einer Schüssel die Butter mit Zucker cremig schlagen, die Eier einzeln gut unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit Milch unter die Eiermasse rühren. Anschließend die Hälfte des Teige abnehmen, davon eine Hälfte mit der Erdnussbutter verrühren und die zweite Hälfte mit Kakaopulver.
Nun den hellen Teig in die Formen füllen, dafür einen Löffel oder gegebenenfalls einen Spritzbeutel verwenden. Den dunklen Teig darauf verteilen und mit Hilfe einer Gabel leicht marmorieren. Die Küchlein für etwa 20 Minuten in den Ofen geben und backen (Stäbchenkontrolle). Danach herausnehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Erdnüsse grob hacken und in einer kleinen Schüssel mit (Salz)Karamell-Creme vermengen. Creme auf die Küchlein streichen und diese anschließend kalt stellen.
Inzwischen beide Sorten der Schokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Schokolade lauwarm abkühlen lassen. Die Küchlein auf ein Gitter setzen und mit der Schokolade glasieren oder eintauchen, anschließend abtropfen lassen und die Glasur für etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur fest werden lassen.
Lasst euch die Riegel schmecken!
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