Bei solch einem Ofen-Hähnchen schlägt man zwei Fliegen mit einer Klappe, man kann Fleisch und Gemüse direkt in der Auflaufform auf dem Tisch servieren. Dabei ist es auch noch super easy, das Gericht kommt in den Backofen und das erspart einem das Anbraten in der Pfanne. Das Hähnchen wird lediglich mariniert und gart mit dem Gemüse, dabei bleibt es saftig und wird nicht trocken.
Ein weiterer Vorteil ist, dass es sich in der Auflaufform schon komplett vorbereiten lässt. Das bedeutet, dass es kein Problem ist, das rohe Hähnchen mit dem Gemüse in der Auflaufform, mit einer Frischhaltefolie abgedeckt, in den Kühlschrank zu stellen. Am besten direkt in das Gemüsefach, denn da ist es am kühlsten. Das kann auch einen Tag vorher geschehen, mehr würde ich jedoch nicht empfehlen. Dabei ist es von Vorteil, die Auflaufform eine halbe Stunde, bevor man sie in den Ofen schieben möchte, aus dem Kühlschrank zu holen, damit die Garzeit nicht verlängert werden muss.
Bei dieser Version ist das Ofengericht durch den Kürbis herbstlich, selbstverständlich kann je nach Saison bzw. Lust und Laune auch Zucchini, Tomaten, Aubergine, etc. hinzugegeben werden. Alles was schmeckt ist erlaubt! 😉
Ofen-Hähnchen mit Kürbis, Kartoffeln und Feta
verwendete Zutaten für 3 Portionen:
- 3 Bio Hendl Oberkeulen von Natur pur
- 4 El Bio Olivenöl von Fandler
- 3 TL Bio Paprikapulver von Lebensbaum
- 500 g Bio Kartoffeln von Zurück zum Ursprung
- 500 g Bio Hokkaido Kürbis von Natur pur
- 150 g Bio Feta von Natur pur
- 1 rote Bio Zwiebel von Ja Natürlich
- 1 Bio Knoblauchzehe von Ja Natürlich
- 1 TL Bio Thymian von Lebensbaum
- einige Zweige Rosmarin aus dem Kräutergarten
- Meersalz von Alnatura
- Bio Pfeffer von Lebensbaum
- 75 ml Bio Weißwein von Billa Bio
- 150 ml Gemüsesuppe
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine große Ofenform mit etwas Olivenöl ausreiben. Die Hähnchenkeulen trocken tupfen und mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.
Zwiebel und Knoblauch schälen und die Zwiebel in Spalten schneiden. Kartoffeln und Kürbis waschen und abtropfen lassen. Anschließend Kartoffeln halbieren und je nach Größe eventuell noch vierteln. Den Kürbis halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Würfeln schneiden, in etwa in dieselbe Größe wie die Kartoffelwürfel. Den Knoblauch klein schneiden.
Kartoffeln, Kürbis, Zwiebel und Knoblauch in die Ofenform geben, mit Salz, Öl und Thymian marinieren. Die Hähnchenkeulen auf das Gemüse legen, ebenso den Rosmarin. Mit Weißwein und Gemüsebrühe aufgießen und für circa 30 Minuten in den Ofen schieben.
Danach den Ofen kurz öffnen und den Feta über das Gemüse und Hähnchen zerbröseln, anschließend alles weitere 15 Minuten im Ofen fertig backen.
Anschließend aus dem Ofen nehmen und servieren.
Lasst es euch schmecken! Mahlzeit!
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